Miks keskturu direktor ostab kala Nõmme turult?

Liha töötlemine Nõmme ja keskturul

Ikka ja jälle kostab minu kõrvu jutt, kuidas Nõmme turg on liiga kallis ja et keskturul on kõik poole odavam. Seda väidet kinnitab ka kahjuks esmane pilguheit Maalehe ja Eesti Konjunktuuriinstituudi koostatud iganädalasele turgude võrdlustabelile. Tundub kuidagi kahtlane ja mitte usutav, et Eesti talukaupa on võimalik mõnel turul müüa kodumaiste kasvatajate omahinnast odavamalt. Seetõttu kirjutasime ühel septembripäeval Nõmme turu hinnad paberile ja seadsime sammud keskturule. Oma silm on kuningas.

Möödub vaid kümmekond minutit, kui meiega liitub ka keskturu direktor, kes heatujuliselt Nõmme turgu kiidab ja end Nõmme turu püsikliendina tutvustab. Pean tunnistama, et antud hetkel on raske paremat komplimenti tahta. Eestimaiste talukaupade ala on keskturul tilluke. Lihtsalt polevat müüjaid, kes sooviksid seal oma kaupa turustada. Tegelikult pole see ka mingi ime. Vesteldes nii Nõmme kui kakeskturu müüjatega, selgub, et Eestis pole kahjuks nii palju aedviljakasvatajaid, et oleks võimalik varustada kõiki Tallinna turgusid. Seetõttu on eriti oluline eristada kodumaine toodang imporditud konteinerkaubast.

Erinevalt teistest turgudest pöörame Nõmmel tähelepanu kauba päritolule. Turuhaldurid kontrollivad korrapäraselt saatelehti ja väiksemagi kahtluse puhul kontakteeruvad lausa tootjaga. Ainult pideva ja sihikindla tööga saab välistada valemängijad. Kahjuks muutub selles valguses Maalehes avaldatav tabel mõttetuks. Ei saa ju ometi võrrelda Poola tomati hinda Eesti tomatiga. Igatahes haarates taskust paberi ja kõrvutades numbreid keskturu kodumaise toodangu hindadega, selgub tõde.

Eestimaise talukauba puhul on Nõmme turg kohati lausa soodsam. Suundume üheskoos tutvuma keskturu lihamüügiga. Liha raiumine käib lahtiselt pakkudel, mida katavad banaanikasti küljest rebitud papitükid. Vägisi meenub aastatetagune pilt Nõmme vana lihamaja räpasest keldrist. Heidame pilgu taas hindadele. Odavama hinnaklassi tooted on Nõmme turust väheke soodsamad, aga kvaliteetne toodang seevastu kallim. Näiteks lambalihakarree oli keskturul kohati kümme krooni kallim. Kalaosakond on tagasihoidlik.

Hinnaskaala on võrdne Nõmme turu omaga, aga valik on selgelt väiksem. Sisenedes meenutab keskturu direktor, et kala ostab tema oma koduturult – Nõmmelt. Miks? Sest teil on seal kõik puhas ja ilus, kõlas vastuseks.